Ο “Data Processor” είναι το άτομο ή ο οργανισμός που επεξεργάζεται δεδομένα για λογαριασμό ενός υπεύθυνου επεξεργασίας, χωρίς να αποφασίζει τον τρόπο ή τον σκοπό της επεξεργασίας.

Για παράδειγμα, μια εταιρεία που προσλαμβάνεται για να αποθηκεύσει και να διαχειριστεί δεδομένα πελατών για μια άλλη εταιρεία είναι επεξεργαστής δεδομένων.